Programa de alimentação saudável nas escolas serve feijoada 'magra'


Um programa de alimentação saudável nas escolas municipais de Pouso Alegre decidiu sair do trivial e inverter expectativas. Se a ideia é alimentação saudável que tal uma feijoada? Feijoada? Isso mesmo.

Mas não estamos falando de uma feijoada comum. A que foi servida nesta quarta-feira em todas as escolas do município trazia em sua receita ingredientes cuidadosamente selecionados pelas nutricionistas da rede de ensino.

No lugar das carnes cheias de gordura, carnes magras para deixar mais leve o tradicional guisado de feijão tupiniquim. O toque adstringente veio como acompanhamento: uma laranja cortada em pedaços.

Não faltou no cardápio a tradicional couve refogada e o molho de vinagrete feito no caldo do próprio feijão.

A ideia do programa da Prefeitura é promover a alimentação saudável sem negligenciar o sabor. Para alcançar esse objetivo, uma das estratégias é apostar na criatividade e nas mãos preciosas das merendeiras.

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